Der Weinbaubetrieb „Vittorino Baccichetto“ liegt an der Friaulischen Riviera. Unternehmenssitz ist die Ortschaft Titiano in der geschichtsträchtigen Gemeinde Precenicco mit ihrer langen Winzertradition..

Der Familienbetrieb ist weit mehr als eine reine Unternehmenstätigkeit: Er ist eine Lebensaufgabe, denn er ist das Ergebnis eines Kulturerbes, das seit Generationen vom Vater an den Sohn weitergereicht wird.

Das Familienoberhaupt Vittorino (Jahrgang 1941) hat mit Unterstützung seiner Frau Anita seit 1966 die Leitlinien des Unternehmens vorgegeben. Seither vermittelt er seinen Söhnen genau das, was er als echte Berufung empfindet: die Erzeugung von Qualitätsweinen, die ungeschminkt den Charakter des Gebiets verkörpern.

Seine Erfahrung ist nach wie vor ein sicherer Halt für seine Söhne Paolo, der sich um die Arbeit im Weinberg kümmert, und Alessandro, der für Vinifizierungsverfahren und Weinkellerei verantwortlich ist.

Das Jahr 1966, als Vittorino den Weinbaubetrieb „Vittorino Baccichetto” in Precenicco gründete, stellt eine wichtige Etappe in der Familien- und Winzergeschichte dar, die bis 1888 zurückreicht. Bereits sein Großvater Vittorino hatte sich dem Weinbau in den Ebenen Venetiens gewidmet und seinen Erfahrungs- und Wissensschatz an seinen Sohn Sisto weitergegeben. Dieser vererbte ihn wiederum an seinen Sohn Vittorino und die Enkel, die ihn später erfolgreich auf den Weinbau im Friaul übertragen haben.  

In der von Alessandro Baccichetto aufgebauten und geführten Weinkellerei erfolgt die Vinifizierung nach der Ganimede®-Methode, einem sanften und vielseitigen System zur Traubenverarbeitung, das für Natürlichkeit, höchste Effizienz und Spitzenqualität der erzeugten Weine bürgt. Vorteile dieser Methode sind u.a. der selektive Auszug der edlen Substanzen (der feinen Tannine) beim Durchmischen des Tresters sowie die Reduzierung des flüchtigen Säuregehalts im Endprodukt auf ein Restminimum. Ganimede® wird sowohl bei der Rotweinherstellung als auch bei der Verarbeitung besonders aromatischer Weißweine wie Sauvignon und Traminer angewendet, weil es für ein vielfältiges Bouquet sorgt.

Von Anfang an hat Vittorino Baccichetto großen Wert auf den direkten Kontakt zu seinen Kunden gelegt.

Die Weinhandlung steht darum seit jeher im Mittelpunkt der Unternehmenstätigkeit. Sie wird reihum von den verschiedenen Familienmitgliedern geleitet. Nach Titiano kommen Kunden aus unterschiedlichen Regionen Italiens: aus Venetien, dem Piemont, Ligurien und der Lombardei. Der nicht direkt vertriebene Teil der Produktion wird über den Horeca-Bereich (Gastronomie) und den organisierten Qualitätsvertrieb vermarktet.

Die Weine von Vittorino Baccichetto werden in verschiedenen Ländern Europas angeboten (Holland, Österreich, Deutschland und Irland) und sind sogar auf dem chinesischen Markt erhältlich.

Seit einiger Zeit erfreut sich ein autochthoner Rotwein großer Beliebtheit auf dem in- und ausländischen Markt, und dies zu Recht: der Pignolo. Im Barriquekeller neben der Weinhandlung wird er traditionsgemäß in großen Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.